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Le four à tunnel à gaz est un équipement de base dans les lignes de production de biscuits à grande échelle, les machines de production de biscuits et les usines de fabrication de boulangerie . En utilisant du gaz naturel ou du gaz de pétrole liquéfié (GPL) comme combustible principal, il assure des cuisines efficaces, uniformes et économiques pour divers types de biscuits, biscuits, craquelins et collations. Comparé aux fours à tunnel électrique, le four à tunnel à gaz offre des coûts énergétiques plus bas, une réponse thermique plus rapide et un fonctionnement stable, ce qui en fait une solution idéale pour les lignes de production de biscuits doux et durs.
Génération de chaleur
Le four à tunnel à gaz génère de l'énergie thermique par la combustion du gaz naturel ou du GPL dans les brûleurs à haute efficacité. Les brûleurs sont conçus pour assurer une combustion complète, améliorer l'efficacité de l'utilisation de l'énergie et réduire les émissions.
Transfert de chaleur
Convection : L'air chaud à haute température circule dans le tunnel, en transférant la chaleur uniformément vers toutes les surfaces de biscuit pour une cuisson cohérente.
Conduction : La courroie de convoyeur en acier inoxydable mène la chaleur au fond des biscuits, assurant une texture uniforme.
Radiation : le rayonnement thermique améliore l'effet de cuisson, aidant à atteindre la couleur dorée idéale et le goût croustillant.
Système de transport
équipé d'un système de convoyeur axé sur les servages , le four assure que les biscuits se déplacent régulièrement de l'entrée à la sortie. La vitesse du convoyeur est réglable en fonction de l'épaisseur, du type et des exigences de cuisson du biscuit.
Contrôle de température
Système de contrôle basé sur PLC avec plusieurs zones de température:
Zone 1 : Forme de biscuits et montée
Zone 2 : Évaporation de l'humidité et gélatinisation de l'amidon
Zone 3 : réaction de Maillard pour la saveur et la couleur
Zone 4 : séchage final et croustillant
Les capteurs de température en temps réel et les contrôleurs intelligents ajustent automatiquement l'alimentation en gaz, la puissance du brûleur et la vitesse du convoyeur pour maintenir une qualité de cuisson optimale.
Convient pour les biscuits durs, les biscuits mous, les biscuits de soude, les biscuits, les craquelins, les bretzels et autres collations cuites au four
Chauffage de gaz naturel / GPL à économie d'énergie avec contrôle de température stable
Conception modulaire pour une installation et une maintenance faciles
Système de convoyeur à courroie en acier en option ou à maille en option
Performances d'isolation élevées avec des couches de laine de roche pour une perte de chaleur réduite
Compatible avec des solutions complètes de ligne de production de biscuits automatiques
Cuire uniforme avec contrôle de la température de précision multizone
Efficacité énergétique élevée et coûts d'exploitation réduits par rapport aux fours électriques
Adaptable à différentes capacités de production de biscuits (usines moyen à grande échelle)
Une longue durée de vie avec une structure robuste en acier inoxydable
Intégration transparente avec des mélangeurs de pâte, des machines de moulage et des équipements d'emballage
Largement utilisé dans:
Lignes de production de biscuits industriels
Machines de fabrication de biscuits automatiques
Usines d'équipement de boulangerie
Projets de machines Biscuit OEM / ODM personnalisés
Le four à tunnel est conçu avec des sections modulaires pour un transport et une installation pratiques.
Chaque four est divisé en sections de 3 mètres pour faciliter le chargement et le déchargement.
Les sections sont soigneusement enveloppées de films plastiques protecteurs pour empêcher la poussière, l'humidité et les rayures pendant le transport.
Selon la longueur du four et les exigences du client, l'équipement est transporté à l'aide de conteneurs de boîtes standard de 20 pieds ou 40 pieds pour une expédition internationale sûre.
Les supports en bois et les cadres en acier renforcé peuvent être appliqués pour une protection supplémentaire pendant le fret maritime longue distance.
Cette méthode d'emballage modulaire garantit que le four à tunnel arrive en parfait état et permet un assemblage facile sur place dans l'usine du client.
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