El SOP de limpieza cubre todos los componentes críticos de la línea. Los mezcladores deben limpiarse de residuos de masa y secarse a fondo para evitar el óxido. Los laminadores y las máquinas de formación deben cepillarse y lavarse con detergentes de grado alimenticio, mientras que el aire comprimido ayuda a eliminar las partículas de harina. Los hornos de túnel requieren eliminación diaria de migas y desengrasamiento semanal para mantener la eficiencia de calentamiento. Los transportadores de enfriamiento deben limpiarse con agua tibia e inspeccionarse para la alineación de la correa. Los pulverizadores de aceite exigen un lavado cuidadoso y la limpieza de boquillas para evitar la obstrucción, mientras que los apiladores y las máquinas de embalaje necesitan desinfección de las superficies de contacto para evitar contami
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