Việc làm sạch SOP bao gồm tất cả các thành phần quan trọng của dòng. Máy trộn phải được làm sạch dư lượng bột và khô hoàn toàn để ngăn ngừa rỉ sét. Laminators và máy tạo hình nên được chải và rửa bằng chất tẩy rửa cấp thực phẩm, trong khi không khí nén giúp loại bỏ các hạt bột. Lò hầm yêu cầu loại bỏ vụn hàng ngày và tẩy tế bào chết hàng tuần để duy trì hiệu quả sưởi ấm. Băng tải làm mát phải được làm sạch bằng nước ấm và được kiểm tra để căn chỉnh vành đai. Máy phun dầu đòi hỏi phải rửa sạch cẩn thận và làm sạch vòi phun để tránh tắc nghẽn, trong khi các stack và máy đóng gói cần khử trùng các bề mặt tiếp xúc để ngăn chặn sự gây ô nhiễm
Xem thêm