Một nhà sản xuất bánh quy và bánh OEM của Thái Lan đã nâng cấp dây chuyền sản xuất cũ kỹ 500 kg/giờ bằng dây chuyền sản xuất bánh quy tự động 1000 Series của Wenva Machine. Với tính năng điều khiển tập trung PLC và lò nướng dạng hầm lai, giải pháp 800–1.000 kg/h đã cải thiện độ đồng nhất khi nướng, tính nhất quán về màu sắc, tính đơn giản trong vận hành và công suất. Sự thành công của dự án đã dẫn tới việc lặp lại đơn đặt hàng thiết bị.
Máy Wenva đã giúp nhà sản xuất đồ ăn nhẹ hàng đầu Jakarta vượt qua một năm thử nghiệm bánh quy khoai tây không ổn định. Dây chuyền tự động hóa 1.200 mm tùy chỉnh của nó, có tính năng tạo hình chính xác và lò nung đường hầm dài 160 m, đạt công suất ổn định 24/7 là 800 kg/giờ trong vòng hai tuần kể từ khi vận hành.
Sai lầm lớn nhất trong việc lựa chọn dây chuyền sản xuất bánh quy là nhầm lẫn công suất lý thuyết với sản lượng hiệu quả. Định mức trên bảng tên là 1.000 kg/h thường giảm xuống dưới 800 kg/h của thành phẩm thực sự có thể bán được sau khi trừ đi thời gian ngừng hoạt động, cắt tấm, phế phẩm khi nướng, đổ tràn do sai lệch trọng lượng và vỡ bao bì. Một trường hợp thực tế: buộc tốc độ dây chuyền tăng 30% khiến nướng không đều, tăng tỷ lệ loại bỏ từ 2% lên 9% – và tổng chi phí cho mỗi tấn sản phẩm đủ tiêu chuẩn thực sự đã tăng lên 15%.Hai yếu tố giết chết lợi nhuận thường bị bỏ qua là độ dày tấm bột không đồng đều (gây ra 80% nguyên nhân khiến bánh nướng không đồng nhất) và trọng lượng không chính xác – chỉ cần đổ quá 0,3 g cho mỗi chiếc bánh quy sẽ lãng phí hàng chục tấn nguyên liệu thô mỗi năm. Để lựa chọn thông minh, hãy làm theo 'Ba điều không nên' - không cố định về tốc độ tối đa, chiều dài lò hoặc tổng công suất. Thay vào đó, hãy hỏi 'Ba điều nên làm': ① tốc độ ổn định với tỷ lệ loại bỏ dưới 3%, ② thời gian chuyển đổi và ③ độ đồng đều nhiệt độ khu vực lò nướng.Nhà cung cấp thiết bị chuyên nghiệp'
