Uy » Yangiliklar » Bikiliani tozalash SOP: Oziq-ovqat xavfsizligi uchun kunlik texnik xizmat ko'rsatish qo'llanmasi

Piksiyani tozalash SOP: Oziq-ovqat xavfsizligi uchun kunlik texnik xizmat ko'rsatish qo'llanmasi

Ko'rishlar: 228     Muallif: Wenva Machine Vaqtni nashr etadi: 2025-09-25 kelib chiqishi: Sayt

Bilib olmoq

Facebook almashish tugmasi
Twitter almashish tugmasi
Tarmoq almashish tugmasi
Wovat almashish tugmasi
LinkedIn almashish tugmasi
Pinterest almashish tugmasi
WhatsApp-ni almashish tugmasi
Kakao almashish tugmasi
SNAPCHAT-ni almashish tugmasi
Telegramum-ni almashish tugmasi
ShareThis almashish tugmasi

Tarkib menyusi

Piksiyani pechlik ishlab chiqarish liniyalarida tozalashning ahamiyati

Bikiligi predmetlari uchun bosqichma-bosqich tozalash

>> Tayyorgarlik bosqichi

>> Xamirni tozalash

>> Xamiri sherigi va shakllantirish uskunalari

>> Tunnel pechni tozalash

>> Konveyerni tozalash

>> Yog 'purkagichni tozalash

>> Stoper va qadoqlash mashinasi

>> Yakuniy tekshirish va hujjatlar

Tozalash chastotasi

Samarali tozalash bo'yicha maslahatlar

Oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga muvofiqligi

Oldini olish uchun umumiy xatolar

Xulosa

Tez-tez beriladigan savollar (FAQ)

Zamonaviy oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda gigiena va izchillik muhokama qilinmaydi. . Mikserlar, varaqlar, pechlar, konveyorlar, stackers va qadoqlash mashinalaridan iborat, konveyerlar, stakan va qadoqlash mashinalari doimiy ravishda ishlaydi Biroq, toza tozalash uchun SOP (standart ish tartibi), hatto eng ilg'or ishlab chiqarish liniyasi ifloslanish, mahsulotning nuqsonlari yoki uskunalar samaradorligini kamaytirish kabi muammolarga duch kelishi mumkin.

Ushbu maqolada oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash, samaradorligini oshirish va texnikani uzaytirish uchun ishlab chiqarishning samaradorligini oshirish va ishlashni ko'paytirish uchun keng qamrovli tayyorgarlik tekshiruvini o'rganadi.

Piksiyani pechlik ishlab chiqarish liniyalarida tozalashning ahamiyati

Kundalik tozalash nafaqat vizual tozalik, balki qoldiqlarni bartaraf etish, balki o'zaro ifloslanishning oldini olish, XTKN va ISO22000 kabi oziq-ovqat xavfsizligi standartlarini saqlab qolish. Asosiy imtiyozlar quyidagilardan iborat:

Chapdan xamir yoki yog 'qurilishi oldini olish orqali mahsulotning izchil mahsulot sifatini ta'minlash

Mikroblarning o'sishi va ifloslanish xavfini kamaytirish

Uskunalarni to'g'ri parvarish orqali uzaytirish

Xalqaro obro'li va audit talablariga javob berish

Rejalashtirilmagan holatni minimallashtirish orqali ishlab chiqarish samaradorligini oshirish

Bikiligi predmetlari uchun bosqichma-bosqich tozalash

Tayyorgarlik bosqichi

Tozalash jarayonini boshlashdan oldin, ma'lum tayyorgarliklar:

Ishlab chiqarish liniyasini to'liq o'chiring va elektr ta'minotini uzing.

Tegishli PPE (shaxsiy himoya uskunalari) kiying, shu jumladan qo'lqoplar, niqoblar va xavfsizlik ko'zoynaklarini kiying.

Qolgan pechene, qadoqlash materiallari yoki ingredientlarni olib tashlang.

Rasmlar, oziq-ovqatni tozalash echimlari, mato va siqilgan havo kabi tozalash vositalarini tayyorlang.

Xamirni tozalash

Miktiruvchilar un changini va xamir qoldiqlari tezda to'planadi.

Ochiq mixer yopiq xamir bo'laklarini qoplaydi va olib tashlaydi.

Siroqlarni tozalash uchun cho'tkalar va iliq suvdan foydalaning, burchaklarga e'tibor bering.

Slanet yoki gorizontal mikserlar uchun olinadigan qismlarini ajratib oling va alohida tozalang.

Zanglashning oldini olish uchun barcha yuzalarni qayta qurishdan oldin barcha yuzalarni quriting.

Xamiri sherigi va shakllantirish uskunalari

Ushbu mashinalar xamir varaqlarini to'g'ridan-to'g'ri hal qiladi, gigiena hosil qiladi.

Ovqat xavfsiz yuvish vositasi bilan toza roliklar, sochlar va kamarlar.

Roliklar orasidagi xamirni ishlab chiqarish uchun tekshiring va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Qattiq rangli joylardan un zarralarini portlatish uchun siqilgan havodan foydalaning.

Barcha yuzalarni qayta ishga tushirishdan oldin to'liq quritilishini ta'minlang.

Tunnel pechni tozalash

Pechlar maydalash, yog 'bug'lari va pechkani to'playdi.

Vakuum yoki ixtisoslashgan krujka kollektori yordamida bo'sh bardoshni olib tashlang.

Mesh kamarlari cho'tkalar va agar kerak bo'lsa, engil oziq-ovqat sinfining degizalari bilan foydalaning.

Suv qurish uchun kuydirgichlar yoki isitish elementlarini tekshiring va shunga ko'ra tozalang.

Isitish tizimlariga zarar etkazmaslik uchun ortiqcha suvdan tashqari foydalanishni oldini oling.

Konveyerni tozalash

Sovutish konveyerlari chang va moy qoldiqlarini o'ziga jalb qiladi.

Konveyer harakatini to'xtating va chap bo'yoqlarni olib tashlang.

Kamarlarni iliq suv va tozalash eritmasi bilan artib oling.

Tozalash paytida kamarni tekislash va keskinlikni tekshiring.

Bakterial o'sishni oldini olish uchun to'liq quriting.

Yog 'purkagichni tozalash

Neft purkagichlari tiqilib qolishni oldini olish uchun ehtiyotkorlik bilan tozalashni talab qiladi.

Yog 'idishini bo'shating va iliq suv yoki oziq-ovqat darajasidagi yuvish vositasi bilan yuving.

Centrifugal disklarini qismlarga ajrating va cho'tka bilan tozalang.

Neftning to'g'ri tiklanish filtrlarini tekshiring va ularni almashtiring yoki yuving.

Mikrobial ifloslanishning oldini olish uchun neft qoldiq qolganligiga ishonch hosil qiling.

Stoper va qadoqlash mashinasi

Ushbu mashinalar to'g'ridan-to'g'ri tugagan pechene.

Yulduzli g'ildiraklarni tozalang, taomlarni boqish va qo'llarni boshqarish.

Oziq-ovqat mahsulotlari dezinfektsiyalash vositalari bilan aloqa joylarini davolash.

Qadoqlash kamarlaridan vakuum maydalagichlar.

Exchish moslamalarini tekshiring va yog 'yoki changni olib tashlang.

Yakuniy tekshirish va hujjatlar

Tozalashdan keyin barcha mashinalarni to'liq tekshirib turing.

Suv yoki yuvish qoldiqlarini saqlamang.

Kundalik parvarishlash jurnalida tozalash faoliyatini yozib oling.

SOP tugallanayotganda nazoratchiga ega bo'ling va ro'yxatdan o'ting.

Tozalash chastotasi

Kundalik tozalash: Mikserlar, varaquvchilar, konveyerlar, qadoqlash mashinalari.

Haftalik chuqur tozalash: Tunnel pechkasi, neft purkagich, sof supuruvchilar.

Oylik tekshirish: elektr tizimlari, moylash nuqtalari, motorli uylar.

Samarali tozalash bo'yicha maslahatlar

Har doim oziq-ovqat mahsulotlarini tozalash kimyoviy moddalarini ishlating.

Gigiena protokollari va tegishli SOP bajarilishi bo'yicha poezdlar poezdlari.

Kamaytirishni tejash uchun profilaktika xizmatini profilaktika bilan birlashtirish.

Sharqiy ifloslanishni oldini olish uchun rang kodlangan cho'tkalar va vositalardan foydalaning.

Ishlab chiqarish jarayonida mahsulotni tozalash ta'sirini minimallashtirish uchun.

Oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga muvofiqligi

Tuzilgan tozalash bo'yicha SOK xalqaro standartlarga rioya qilishni ta'minlaydi:

XTKNN (Xavf tahlili va tanqidiy nazorat punktlari)

ISO22000 Oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimlari

FDA va EI oziq-ovqat darajasidagi moddiy standartlar

Ushbu sertifikatlar nafaqat oziq-ovqat xavfsizligini kafolatlaydi, balki mijozlar ishonchini va markali ishonchni oshiradi.

Oldini olish uchun umumiy xatolar

Elektr komponentlarida haddan tashqari suvdan foydalanish

Roliklar va pechlarda joylashgan joylarni o'tkazib yuborish

Zang va mog'orga olib boradigan uskunalarni to'g'ri quritmang

Nog'li tumanni purkagichlar va chiqindi tizimlardagi o'zgarishlarni e'tiborsiz qoldirish

Tozalash faoliyatining nomuvofiq hujjatlari

Xulosa

Piksiyani prismen liniyalarini iste'mol qilish, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash va uskunalarni uzaytirish uchun yaxlit ishlab chiqarish liniyalari uchun yaxlit ishlab chiqarishning yaxshilash liniyalari zarur. O'rnatilgan qadamlar va muntazam tekshiruvlar bo'yicha pechenajlar qimmatga tushish, mahsulot sifatini oshirish va xalqaro xavfsizlik standartlariga javob berishlari mumkin.

Tez-tez beriladigan savollar (FAQ)

1

Xalqaro xavfsizlik standartlari tomonidan tasdiqlangan faqat oziq-ovqat darajasidagi tozalash uchun echimlardan foydalanish kerak.

2. Tun elkalari qanchalik tez-tez tozalanishi kerak?

Krumbalar har kuni olib tashlanishi kerak, degenarchilar bilan chuqur tozalash har hafta amalga oshirilishi kerak.

3. Bingikka texnikasini tozalash uchun yuqori bosimli suv ishlatilishi mumkinmi?

Yo'q, chunki u elektr qismlariga zarar etkazishi va zang xavfini oshiradi. Kam bosimli tozalash usullaridan foydalaning.

4. Qanday purkagichlardan neft oqimi boshqarilishi mumkin?

Integratsiyalashgan neftli tumanli To'g'ri tiklash va filtrlash tizimlari yordamida mashinalardan foydalanish orqali.

5. Nima uchun tozalash muhimligi?

Bu javobgarlikni ta'minlaydi, oziq-ovqat xavfsizligini tekshirishni qo'llab-quvvatlaydi va texnik xizmat ko'rsatish jadvallarini kuzatishga yordam beradi.

Tarkib menyusi
Bizning biznes jamoamiz: 12 yillik sanoat bo'yicha ekspertizasi - tushunishni tushunish va ehtiyojlaringiz yanada yaxshiroq
 
Tanlamoq Bikiligi nafaqat mahsulotni tanlash yoki amaliy muammolarni hal qila oladigan sherikdir. Biznesimizning har bir a'zosi 12 yildan ortiq sanoat tajribasiga ega; Ular 'har tomonlama maslahatchilar', ular texnologiyani tushunishadi, masteryumlarni va bozor bilan tanishadi.
 
Yirik korxonalar uchun uskunalarni modernizatsiya qilish uchun boshlang'ich fabrikalarni ishlab chiqarish liniyasini rejalashtirishdan; sendvich pechene uchun jarayonlar uchun mo'ljallangan pechene-ni optimallashtirishdan - ular minglab ishlab chiqarish stsenariylarini ko'rishdi va quvvat ehtiyojlarini, byudjet darajasini va sifatli maqsadlarni aniq izohlaydilar. Sandonni sanoatni tushuntirish uchun kurashish sizga hojat yo'q; O'zingizning talablaringizning sodda tavsifi bilan ular sizni asbob-uskuna echimiga moslashishi va hatto ishlab chiqarishda potentsial muammolarni (masalan, xom ashyo xususiyatlari ta'siri, seminar rejasini optimallashtirish bo'yicha takliflar sifatida).
 
12 yillik jamg'arish nafaqat tajriba, balki 'Mijozlarning muvaffaqiyatini oshirishni chuqur anglash, shuningdek, tartibsiz va tartibsizliklar va boshqa joylarni ishlab chiqarishni amalga oshirishga va boshqa joylarda tekshirilishi mumkin bo'lgan echimlarni etkazib berish. Dastlabki maslahat yoki keyingi xizmatlarga muhtoj bo'lsangiz, ular sohada yaxshi biladigan eski do'stga o'xshaydi: professional, qiyinchiliksiz va ko'pchilik oraliqlardan qochishingizga yordam beradi.

So'ngi yangiliklar

Agar sizda biron bir savolingiz bo'lsa, iltimos, elektron pochta yoki telefon orqali biz bilan bog'laning va biz sizga imkon qadar tezroq sizga murojaat qilamiz.

Mahsulot toifasi

Tez havolalar

Biz bilan bog'lanish

Copyright ©  2024 Co., Ltd. Barcha huquqlar himoyalangan.