Qarışdırma: İstehsal səyahətinin başlanğıcında, mükafat un, su, maya, duz və imza kimi əsas maddələr, pretzel qələvi agenti nəzərə çarpır və qarışdırılır. İstehsal xəttimiz, daha zərif xəmir işləməsi üçün möhkəm qarışdırma qabiliyyəti və şaquli qarışdırıcılar təklif edən həssaslıq, üfüqi qarışdırıcılar və şaquli qarışdırıcılar olan yüksək performanslı planetar mikserlər də daxil olmaqla, qarışdırma bir çeşidini təqdim edir. Bu qarışdırıcılar, hər bir komponentin vahid bir şəkildə paylandığını, mükəmməl toxuma və ardıcıllıqla bir xəmirin bir şəkildə paylanmasını təmin edərək, hər bir komponentin bir xəmiri olan bir xəmiri olan bir xəmiri və cırtdanın təməl daşı almasını təmin edir.
Hamur yoğurma: Qarışdırma sonrası, xəmir onun Gluten Scaffold qurmaq üçün yoğurma macərasına girir. Bu vacib addım, sonrakı istehsal Odyssey boyunca formasını tutmaq üçün gücü ilə xəmir üçün elastiklik verir.
Xəmir konveyer sistemi: Dəqiq bir zibil qutusu, davamlı bir xəmir konveyer, ayıq bir metal detektor konveyer kəməri və ağıllı müstəqil bir nəzarət sistemi olan, növbəti təyinat yerinə çobanlar. Bu sistem, hər hansı bir istehsal hıçqırıqlarını qadağan edən bir xəmirin dayanmayan, hamar bir axını təşkil edir.
İlkin formalaşma: Bu qovluqda, xəmir ilkin formalarda, bəlkə də vərəqlərə və ya digər təməl formalara daxil edilə bilər. Xüsusi maşın, zərifliyi ilə xəmiri vahid bir qalınlığa yuvarlayır - son peçenyörünün təmin edilməsi üçün bir linchpin ardıcıl ölçülü və mükəmməlliyə bişirmək üçün bir linchpin.
Kalıplama maşını: Biskvit meydana gətirən tamacda ürəkdən olan şirkətin ürəyi. Roll - kəsmə virtuozu, rulon - çap rəssamı və ekstruziya qəlibləmə sihirbazı kimi bir çox məlumat yoxdur. Pretzel peçenye üçün, rulon - kəsici variant tez-tez şou oğurlayır, razor-iti kənarları və həndəsi dəqiqliyi olan peçenye oyma edir. Maşın düzənləşən qəliblər, yaradıcılığın gerçək bir xəzinə treyurası, istehsalçıları klassik meydanlarda, pretzel ilhamlı bükmələri və ya avan-bağ dizaynında pretzel peçenyeləri canlılandırmağa imkan verir. Üstəlik, bu peçenyelərin qalınlığı istehsal haqqında məlumat vermək üçün şıltaqlıqda çimmək olar.
Çörək sobası: Pretzel biskvit istehsal xəttinin bir tac zərgəri yüksək kalibrli çörək sobasıdır. Qaz - atəşli və elektrik - qızdırılan çörək tunel sobaları arasında bir seçimdir Bu sobalar mühəndis sabit və vahid istilik sığınacaq. Çox temperatur zonası ilə onların əmri altında, onlar Pretzel peçenye-nin tələblərinə uyğunlaşdırılan çörək tələblərinə kalibrlənə bilər. Biskvitlər çörəkçilik prosesi ilə səyahət etdikcə, parametrlərin, hərtərəfli çörək və şanlı qaşqabaq fazalarını keçirlər. Sobanın isti hava dövranı baleti, ahəngdar bir rəng, toxuma və ləzzətlə ortaya çıxan hər bir biskvit basğasını təmin edir.
Təbii soyutma: Çörək bişirən Crescendo, peçenye, peçenye bir-birinə qarışan bir-birinə bir-birinə ehtiyac duyur. İstehsal xətti, boru kəmərləri isti peçenye bir konveyer kəmərində yumşaq bir şəkildə qoyulduğu və idarə olunan bir milieuda otaq temperaturuna qədər olan təbii bir soyutma alcove xüsusiyyətləri var. Bu uğursuz soyutma ritualı biskvitin struktur bütövlüyünü qoruyur və səssiz çatlar bağlayır.
Avtomatlaşdırılmış Finishing: Bəzi istehsal xətləri də avtomatlaşdırılmış, parlaq bir parıltı verən zərif bir parıltı və ya əlavə bir böhran və ləzzət punch üçün küncüt toxumlarının səpilməsinin zərif bir spreyi kimi çiçəklənmələri də izləyir. Bu toxunuşlar pretzel peçenyeini adidən fövqəladə hala qədər qaldırır.
Qablaşdırma Maşın: Nəhayət, soyudulmuş və cilalanmış pretzel peçenyeləri bazar debütü üçün astarlanır. Qablaşdırma maşını, bir növ buqələme, hər hansı bir qablaşdırma şıltaqlığı ilə uyğunlaşdırıla bilər - bu, püşkatma üçün çox paketlər və ya pərakəndə satış üçün çox paketlər olan təkərli paketlər olun. Biskvitləri boşaltma dəqiqliyi ilə sayır və paketləyir, bazara çatmalarını qorumaq və ən yaxşısını axtarır.
